BRIBA ELÉTRICA

Um olhar nervoso na internet

Bolinho de Bacalhau da Tia Maricota

Ingredientes:

500 gramas de bacalhau.
100 gramas de manteiga.
2 colheres de sopa de azeite.
1 cebola média ralada.
750 gramas de batatas cozidas e passadas no espremedor.
5 gemas.
7 colheres de sopa de trigo.
1 xícara de chá de leite.
2 colheres de cheir-verde picado.
Sal e pimenta a gosto.

Para empanar o bolinho de bacalhau
1 xícara de chá de trigo.
2 claras.
1 xícara de chá de farinha de rosca.

Modo de preparo:

Lave o bacalhau em água corrente e deixe-o de molho por 14 a 24 horas na geladeira trocando a água.
Numa panela com água cozinhe o bacalhau por 20 minutos.
Escorra, retire e pele e espinhas.
Passe pelo processador para que fique bem desfiado.
Aqueça o azeite juntamente com a manteiga e dore a cebola.
Acrescente a batata, as gemas levemente batidas, o bacalhau desfiado e misture bem.
Dissolva a farinha no leite e despeje sobre a massa misturando bem com uma colher de pau.
Tempere com o sal e a pimenta e misture até que a massa se solte do fundo da panela.
Adicione o cheiro-verde picado.
Misture novamente e deixe esfriar.
Molde os bolinhos no formato desejado e passe na farinha de trigo, nas claras batidas e na farinha de rosca.
Frite em óleo quente até ficar dourados.

dezembro 31, 2010 Posted by | RECEITAS | , , | Deixe um comentário

Receita ecologicamente correta – Bolinhos de folha de cenoura

Ingredientes

  • 2 ovos
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de folhas de cenoura
  • lavadas e picadas sal a gosto

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes numa tigela e frite às colheradas em gordura quente.

Rendimento

10 bolinhos

abril 30, 2010 Posted by | RECEITAS | , , , | Deixe um comentário