BRIBA ELÉTRICA

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Receita de Baiao de dois

Ingredientes

  • 1/2 kg de feijão verde
  • 1 paio cortado em rodelas
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 cebola ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 colher (sopa) de coento picado
  • 2 xícaras e 1/2 (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 150 g de queijo de coalho cortado em fatias finas

Modo de Preparo

  1. Deixe o feijão de molho de véspera
  2. No dia seguinte cozinhe-o juntamente com o caldo de carne e 2,5 litros de água fria
  3. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora
  4. Em outra panela doure a cebola e o alho, no óleo
  5. Junte o coento e o arroz e refogue bem
  6. Acrescente o feijão já cozido, juntamente com o caldo
  7. Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz fique cozido, úmido e com consistência cremosa
  8. Cubra o arroz com as fatias de queijo
  9. Tampe a panela novamente e deixe que o vapor derreta o queijo
  10. Sirva acompanhado de carne-de-sol frita ou assada
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janeiro 18, 2011 Posted by | RECEITAS | , , , , , , , | 1 Comentário

Arroz Simples

arrozIngredientes

• 2 xícaras (chá) de arroz branco

• sal a gosto

• ½ cebola picada (opcional)

• 2 colheres (sopa) de óleo

• 4 xícaras (chá) de água

Modo de fazer

Lave bem o arroz com água corrente, escorra e reserve.

Coloque a água para ferver (sempre o dobro da quantidade de arroz que você for utilizar).

Pique a cebola em pedaços bem pequenos. Coloque óleo numa panela e leve ao fogo para esquentar.

Quando estiver bem quente, junte a cebola. Mexa e deixe dourar levemente. Junte o arroz e mexa bem.

Quando secar completamente e, antes de começar a grudar no fundo da panela , despeje a água fervente e mexa bem. Tempere com sal.

Abaixe o fogo e deixe cozinhar até a água secar totalmente. Vá provando para ver se o arroz já está cozido.

Caso contrário, acrescente mais um pouco de água.

Quando a água secar no fundo da panela , o arroz estará pronto.

agosto 28, 2009 Posted by | RECEITAS | , , | Deixe um comentário